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Pour l'Entrée en matière… |
- Marbré de foie gras et filet de canette
Chutney de mirabelles au poivre de Séchouan 16 €
- Champignons de Paris et oeuf mollet
Patisson glacé, sauce hollandaise 12,50 €
- Cupcake au caviar d'aubergine et pignons de pin
Légèreté de chèvre frais au thym 14 €
- Tartare de grosses crevettes et pomme granny
Condiment avocat - ctironnelle, julienne de nori 13,50 €
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- Parmentier de boeuf et cèpes
Céleri braisé, condiment chorizo - échalotes 20 €
- Confit de souris d'agneau au romarin
Fricassée de lentilles vertes du Puy, gnocchis de potimarron 18 €
- Filet de lieu jaune en chapelure épicée
Ravioles de brandade de morue en nage safranée 24 €
- Encornet breton farci de tomates et courgette jaune
Semoule au Ras-El-Hanut, vianigrette tiède 22 €
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Pour terminer en douceur... |
- Fromages affinés de la maison Tourette
8,50 €
- Dynamites pétillantes au chocolat Caraïbes
Sorbet fraises des bois 8,50 €
- Financier tiède aux éclats de nougat
Figue rôtie au sirop d'érable, sorbet figue 9 €
- Poêlée de mirabelles d'Alsace
Streussel de noix de cajou, glace caramel 8,50 €
- Glaces et Sorbets au choix
6,50 €
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Le Menu Affaire à 18,50€
Du Mardi 6 au vendredi 10 septembre le chef vous propose :
Plat : Boeuf bourguignon, fricassée de Rattes du Touqet, carottes glacés
Dessert : Crème brûlée au pralin
- Servi au déjeuner uniquement, comprenant les 2 plats, 1 soft et 1 café
Le Menu Pleine saison à 39,50€
- Ce menu est composé par le chef de 2 entrées, 1 plat principal et 1 dessert
Carole vous guidera dans votre choix de vins parmi les 200 références que nous proposons à la carte ou la séléction de vins au verre.
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